تعد الأكسدة واحدة من أهم العمليات في النظم الغذائية، وهي ذات تأثير على مجموعة متنوعة من تفاعلات المكونات الغذائية، ممّا يؤدي إلى النتائج المرغوبة وغير المرغوب فيها. وقد وجد في كثير من الأبحاث أن التركيزات العالية من مضادات الأكسدة الاصطناعية قد يكون لها تأثيرات مسرطنة  في بعض الحيوانات، وبالتالي فإن مضادات الأكسدة الطبيعية يمكن استعمالها كبديل لمضادات الأكسدة الاصطناعية في الطعام. ويمكن أنْ توجد مضادات الأكسدة الطبيعية هذه في أي جزء من أجزاء النبات، بما في ذلك الحبوب والفواكه والأوراق والمكسرات والبذور والجذور واللحاء. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن هناك علاقة عكسية بين الاستهلاك الغذائي للنباتات الطبية الغنية بمضادات الأكسدة وانتشار الأمراض التي تصيب الإنسان. ويعد نبات القيقب (Arbutus andrachne L) واحداً من بين العديد من النباتات الطبية التي تم توثيق نشاطها باعتببراها مضاد للبكتيريا، ومضاداً للأكسدة على نطاق واسع ولفترة طويلة. تهدف هذه المراجعة إلى استعراض استخدام نبات القيقب كمضاد للبكتيريا ومضاد للأكسدة.