يعد زيت الزيتون عنصرا رئيسيا من مكونات النظام الغذائي في منطقة  حوض البحر الأبيض المتوسط، فهو يشكل لديهم المصدر الرئيسي للدهون النباتية وبخاصة الأحماض الدهنية أحادية اللاإشباع، ويعد زيت الزيتون من الزيوت الفريدة المستخدمة  باعتباره زيتا صحيا مع الكثير من الفوائد العلاجية.  ونظرا لأهمية  زيت الزيتون، فإنّ أي شخص قادم من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​ سوف يشير الى  الفوائد الصحية له، فضلاً عن مذاقه الرائع المميز.  ففي هذه البلاد يضاف زيت الزيتون على السلطة والمعكرونة والأسماك ومعظم الأطعمة الأخرى تقريبا. ولحسن الحظ، فهو متاح على مدار السنة لتلبية الحاجة الغذائية وتعزيز الصحة. وفي العقود الماضية أكدت العديد من الدراسات الوبائية الدور الوقائي لزيت الزيتون ضد العديد من الأمراض المزمنة؛ إذ إنّ من مكوناته الفينولات المركبة (البولي فينولات) والأحماض الدهنية أحادية اللاإشباع التي  تؤدي دورا في العمل كمضاد للالتهابات وتحسين الوضع الصحي  لمرضى القلب والجهاز التنفسي،  كما أنّ  له دوراً كبيراً في الحفاظ على الجهاز الهضمي وجعله يعمل بشكل سليم، ويعمل أيضا على  ترميم العظام وتحسين نسبة السكر في الدم وتتميز مكوناته بأنها مضادة للسرطان وتعمل على تعزيز جمال الجلد والبشرة .